Luzern-Vierwaldstättersee
Zart, saftig und besonders nährstoffreich. Der Gallowayhof Ming produziert in der UNESCO Biosphäre Entlebuch bestes Bio-Rindfleisch. Nebst der «regenerativen Landwirtschaft» setzen Kathrin und Stefan Ming auf ihren Betrieben in Schüpfheim und Ebnet aber besonders auf eine Geheimzutat: Die Zeit.
"Zeit, die einem auf der Zunge zergeht" weiterlesen
Eingebettet in das Wanderparadies Napf, Teil des Jakobweges sowie beliebter E-Bike-Routen. Willisau scheint der Knotenpunkt der Zentralschweiz zu sein. Doch wo übernachten, wenn die Velowädli versagen? Ich habe das 3-Sterne Bed & Breakfast Hotel Peter und Paul besucht und mit Geschäftsführerin Eveline Bossert Meier über ihr Konzept gesprochen. Und Reinigungsmittel.
"Alle Wege führen nach Willisau" weiterlesen
Die Schrattenfluh? Unsichtbar. Das Apéro-Plättli? Unwiderstehlich. Unser kulinarischer Ausflug nach Marbach wurde zwar wetterbedingt zur Nebelfahrt, dank dem neuen Angebot #schrattengenuss aber trotzdem zum geschmacklichen Höhenflug.
"#schrattengenuss – ohne Schratte, dafür mit viel Genuss" weiterlesen
Wenn die Chilbi eine Geschmacksrichtung hätte, dann wäre es Magenbrot. Das Traditionsgebäck im rosa Beutel gehört längst zum Kulturgut jeder Kirmes (hierzulande «Chilbi» genannt). Doch was ist Magenbrot eigentlich und wo wird es produziert? Ich durfte bei der magenbrot-profi ag im luzernischen Altbüron hinter die Kulissen blicken. Nennen wir es «Laila und die Magenbrotfabrik».
"Liebe geht durch den Magen" weiterlesen
Wer Pilze mag, ist in der UNESCO Biosphäre Entlebuch an der richtigen Adresse. Denn gemäss Pilzkontrolleur Robert Lauber wachsen die kulinarischen Köstlichkeiten hier öfters, als woanders. Das liessen wir uns nicht zweimal sagen und begleiteten Pilzkenner Röbi auf einen Pilzkurs in Wiggen. Steil war aber nicht nur die Lernkurve, sondern allem voran das Gelände.
"In die Pilze gehen" weiterlesen
Im Sommer gibt es wohl kaum eine bessere Abkühlung als sich fröhlich wie ein Seepferdchen in die Wellen des Vierwaldstättersees zu stürzen. Baden im klaren Wasser mit Sicht auf ein spektakuläres Bergpanorama – yes, please. Heute mache ich mich auf die abenteuerliche Suche nach schönen öffentlichen Badeplätzen im Kanton Nidwalden.
"«Wär hed behouptet, d’Schwiiz hed kes Meer?»" weiterlesen
Anfangs Juli 2024 wurde die «Top of Biosphäre» nach umfassenden Umbauarbeiten wieder eröffnet. Da ich noch nie meine Schuhgrösse 35.5 auf das Brienzer Rothorn gesetzt habe, war ich nicht nur auf die hochgelobte Aussicht gespannt, sondern auch auf die neue Luftseilbahn und die frisch renovierte Bergstation. Was bei meinem Ausflug in die UNESCO Biosphäre Entlebuch alles «Top» war und ob ich auch ein Flop-Erlebnis hatte, lest ihr jetzt.
"Plot-Twist auf dem Brienzer Rothorn " weiterlesen
…wird von Kühen angesabbert. Zumindest in meinem Fall. Wo sich diese nassen Szenen abgespielt haben? In der UNESCO Biosphäre Entlebuch. Dort durfte ich an einem schönen Frühlingsmorgen Elisabeth Fink und Reto Vogel bei ihrer täglichen Morgenroutine auf der Alp Schlacht im Sörenberg begleiten.
"Der frühe Vogel…" weiterlesen
Die Vielfalt an Pflanzen und Kräutern machen die UNESCO Biosphäre Entlebuch zu einer florierenden Spielwiese für regionale Produzentinnen und Produzenten. Ob in Teemischungen, in sprudeligen Limonaden oder in den leckeren Speisen der heimischen Restaurants, die Vorzüge der frischen Kräuter lassen sich nirgends so schön einsaugen wie hier im Entlebuch. Silvia Limacher ist eine dieser Produzentinnen und nutzt die Heilkräuter ganz auf ihre Weise – sie verarbeitet sie unter ihrem Label Chrütlimacher zu Naturkosmetika.
"Die Kräuterhexen von heute " weiterlesen
Das Kloster St. Urban ist eine der eindrücklichsten barocken Klosteranlagen der Schweiz. Ebenso beeindruckend ist das enorme Wissen von Guide Bernhard Minder, welcher uns auf der öffentlichen Führung mit viel Charme durch die Klosterkirche und den Konvent gelockt hat. Ich erwäge nun ein Philosophiestudium. Oder ein Religionsstudium. Oder beides.
"Hinter den Fassaden von St. Urban" weiterlesen