Luzern-Vierwaldstättersee
Christian Halter ist Gastgeber im Landgasthof Grossteil in Giswil in Obwalden – dem Haus, in dem er aufgewachsen ist. Heute kommen hier nicht nur genussfreudige Gäste zusammen, oft begegnet man in der Gaststube gleich drei Halter-Generationen.
"Kochtipp aus Obwalden – einfach und individuell" weiterlesen
Vilmas Pasta sind weit über das Dorf Grosswangen hinaus bekannt. «Amore per la Tradizione» ist nicht nur ein Begriff, es ist die Lebensfreude und Einstellung zu den Produkten der italienischen Küche schlechthin. Wer bei Vilma auf den Hof kommt, erlebt die «Italianità» in seiner ursprünglichen Form. Der Begriff umfasst das Wesen, die Art und den Charakter Italiens und seiner Bewohnerinnen und Bewohner.
"Essen unter Freunden – Vilmas Pasta im «Amore per la Tradizione»" weiterlesen
Heute wird gekocht. Die Urner Küche hält so manche Überraschung bereit. Durch die Einflüsse von den Säumern vom Süden, die traditionelle Bäuerinnen Küche sowie die Seelage findet man in der Urner Küche einen Mix an Gerichten. Mein Kochexperiment mit euch: Die Altdorfer Magroonäpaschteetä.
"Rezepte aus Uri" weiterlesen
Rahel & Ron begleiten Echt-Entlebuch Produzent & Metzger Willi Giger und seine Jagdkollegen auf der Treib-Jagd im Revier Entlebuch-Entlenmatt-Rothbach. Erfahre im Blogbeitrag der UNESCO Biosphäre Entlebuch mehr über die Erlebnisse auf der Pirsch.
"Weidmannsheil! Die Wild-Jagd im Entlebuch" weiterlesen
Eines ist klar: Der Titlis, das Kloster und das imposante Bergpanorama gehörten auch vor über 100 Jahren zu Engelberg dazu. Doch wie sah es in puncto Hotellerie und Gastronomie aus? Wirf auf dem Blog von Engelberg Tourismus einen Blick in die Vergangenheit und erfahre in den Beiträgen von Nicole Eller Risi mehr über die Anfänge des Engelbergs von heute.
"Einen Blick in die Engelberger Vergangenheit werfen" weiterlesen
Raphael Bitzi ist Küchenchef im Landgasthof Schlüssel Alpnach. Mit Leib und Seele führt er seine Küchencrew und jetzt im Herbst kommt seine strengste Zeit mit der Wildsaison. So, wie ich ihn seit Jahren kenne, behält er aber trotzdem seinen Humor und findet: «Alles halb so WILD…».
"Alles halb so WILD… – wilder Herbst im Landgasthof Schlüssel Alpnach" weiterlesen
Stellt euch vor, wie die Sonne eure Haut wärmt. Ihr steht mitten in einem Rebberg mit einem Glas Wein in der Hand. Vor euch ein Apéro-Plättli mit Käse und Fleisch aus der Region. Dieses Bild zaubert euch in eine ferne Feriendestination? Genau, und sie liegt mitten im Herzen der Schweiz. Ich entführe euch in das unentdeckte Weinparadies, in die Erlebnisregion Uri.
"Das unbekannte Weinparadies" weiterlesen
Das Stanserhorn ist nicht einfach nur ein Berg in der Zentralschweiz. Es ist unser Hausberg und bringt zahlreiche Abenteuer und für mich bereits viele Erinnerungen mit sich. Und an diesem Freitagabend kommt noch eine weitere hinzu.
"Die CabriO Bahn von unten betrachten – Wanderung zu einer atemberaubenden Aussicht auf dem Stanserhorn" weiterlesen
Es scheint, als wäre ich in der UNESCO Biosphäre Entlebuch immer bei denselben Tätigkeiten anzutreffen. Zum Essen und gemütlich Sport treiben. So auch diesen Sonntag. Die kulinarische Schatzsuche «Savurando» war aus diversen Gründen ein Sommer-Highlight für mich. Ich konnte meine Nase nicht nur zwischen bombastisch duftende Bergkräuter stecken, ich habe so ganz nebenbei noch ein kleines Trauma überwunden.
"Rasante Kräuterschätze im Entlebuch" weiterlesen
Nicht nur Reben sind zu finden, auf dem Weingut Mariazell. Dazwischen finden sich Wildfrüchte wie Kornelkirschen oder Wildblumen und sogar kleine Stein-Biotope. Damit gedeihen die Reben wunderbar. Wer übrigens seiner Liebsten einen Heiratsantrag machen will, ist bei der Kapelle Mariazell auf dem «Heiratsweg» mit roten und weissen Rosen am perfekten Ort – mitten im Rebberg und inklusive Aussicht in die Zentralschweizer Alpen.
"Reben und mehr in der Region Sempachersee" weiterlesen