Luzern-Vierwaldstättersee
Beim Einkaufen treffe ich immer häufiger auf den Begriff «Heumilch». Ist das eine leere Wortschöpfung der Werbung oder steckt tatsächlich etwas dahinter? Um das herauszufinden, besuche ich die Milchmanufaktur in Einsiedeln. Eine Schaukäserei mit Regio-Shop und Restaurant am Eingang des Klosterdorfs.
"Zurück zu den Wurzeln" weiterlesen
Karin Wagemann führt die Soorser Bier AG und absolviert die Ausbildung zur Master of Beer – dem «Doktortitel in Bierkunde». Im Gespräch verrät sie, was sie vom Craft-Beer-Hype hält, nach welcher Überzeugung in Sursee Bier gebraut wird und wie sie die Liebe dahin geführt hat, wo sie heute ist.
"Bier in aller Munde" weiterlesen
Diese Wiesen und Alpweiden auf dem Wiesenberg gehören zu den fruchtbarsten weit herum. Eine gute Voraussetzung für den besten Käse, den es hier gleich auf drei Alpen und auf einem Bergheimet zu kaufen gibt. Eine Nidwaldner Alpkäsetour.
"Goldgelb und auf der Zunge schmelzend: der Lohn einer Älpkäsetour" weiterlesen