Drei Gänge, drei Kantone und ein Panorama auf 693 Berggipfel: Das verspricht die Kulinariktour auf dem Brienzer Rothorn.
"Brienzer Rothorn – Kulinarisch wandern mit Weitblick" weiterlesen
Das Bergjuwel Eisee liegt unterhalb des Brienzer Rothorns auf über 1900 m ü. M. und gilt als absolutes Angelparadies. Also haben auch wir unsere Fischerhütchen montiert und unser Glück beim Fischen in der UNESCO Biosphäre Entlebuch versucht. Damit wir uns nicht selbst auf den Grund des Sees versenken, hat uns Gastgeber Joel vom Berghaus Eisee begleitet.
"Fischers Fritz fischt frische Forellen" weiterlesen
Die meisten Rüstabfälle landen auf dem Kompost. Nicht so beim Restaurant Jlge in Ettiswil, wo Blumenkohlblätter bis Rüeblischalen ein zweites Leben erhalten. Im Rahmen ihres innovativen Foodsave-Konzepts verarbeitet das Team rund um Sandro und Ruedi Hager wertvolle Nebenprodukte zu leckeren Gerichten und hausgemachten Eigenprodukte weiter. Mmmhh, man reiche mir einen Löffel.
"Ein Herz für krumme Rüebli" weiterlesen
Herzlich willkommen im Apéroland Schweiz. Apéro gehört zur Schweiz wie die Löcher in den Emmentaler-Käse, die Uhr ans Handgelenk oder das «Gipfeli» zum Frühstück. Die goldene Regel lautet schliesslich: Es ist immer Apéro-Zeit! Doch wie wäre es mit einem Apéro in luftiger Höhe? Genau das haben wir ausprobiert und die Apéro-Gondel Rossweid in Sörenberg, mitten in der UNESCO Biosphäre Entlebuch, gebucht.
"«D Seelä la gondele la» – Apéro-Gondel Rossweid" weiterlesen
Zwischen Reben, Wäldern, Blumenwiesen und kleinen Entdeckungen führt uns der Weinwanderweg Seetal von Mosen bis Gelfingen. Auf rund zehn Kilometern verbindet die Route Landschaft, Geschichte und ehrliche Genussmomente: Ganz ohne Eile.
"Weinwandern im Seetal: Genuss auf lauschigen Wegen" weiterlesen
…leg ihn lieber ein! Das ist definitiv die Devise des Fermentierkurses, den ich letztens in der UNESCO Biosphäre Entlebuch besuchen durfte. Gemeinsam mit Kursleiterin Erika Bieri haben wir die Dos and Dont’s der Fermentation verinnerlicht und uns selbst ans Eingemachte gemacht (ha ha).
"Erzähl keinen Chabis…" weiterlesen
Manchmal braucht es einfach ein Stück Torte und eine gute Freundin, damit die Welt wieder in Ordnung ist. In diesem Blogbeitrag stelle ich dir fünf gemütliche Cafés im Kanton Schwyz vor – für ein Date, einen Schwatz oder einfach, um genussvoll durchzuatmen. Alles Orte mit Hausgemachtem, das nach mehr schmeckt.
"Kaffeeklatsch im Kanton Schwyz – 5 gemütliche Cafés, die du lieben wirst" weiterlesen
Als Luzernerin dachte ich mir, dass ich unsere Stadt wie meine Handtasche kenne. Doch schnell wurde mir klar, dem ist nicht so. Auf der Suche nach nachhaltigen Hotspots, in der schönsten Stadt der Schweiz, gab es so einige unbekannte Highlights. Für mich und für dich – aber keine Angst beim Coop schauen wir nicht vorbei. 😉
"Chiara’s Insidertipps für eine nachhaltige Foodtour durch Luzern – Vol. 2" weiterlesen
Eine Schifffahrt auf dem Hallwilersee ist mehr als bloss ein Ausflug. Das Schweben zwischen Himmel und Wasser, das sanfte Schaukeln, das entschleunigte Tempo; mich macht das ruhig, glücklich und dankbar. Und ich bin sicher: Anderen geht’s genauso. Kein Wunder also, dass die Themenfahrten der Schifffahrtsgesellschaft Hallwilersee so beliebt sind. Ich war kürzlich auf dem Brunch-Schiff und ganz ehrlich: entspannter kann ein Sonntag kaum starten.
"Einsteigen, ablegen, auftanken: Hallwilersee ganz gemütlich" weiterlesen
Es herbstelet und Hinweise zu Wildgerichten mehren sich. „Wild“ bezeichnet Fleisch und Geflügel, das in freier Wildbahn vorkommt. Es erfreut sich grosser Beliebtheit. Auf der Klewenalp kann man vom Heitliberg den Jäger bei der Jagd zuschauen und in einem der nahen Gasthäuser die leckeren Gerichte mit den klassischen Beilagen kosten.
"Kulinarik-Jäger auf der Jagd" weiterlesen